星空の下でいただく、コース仕立てのフレンチBBQ
地元の食材を知り尽くしたシェフが手がけた繊細な一皿。
メインはダイナミックにセルフスタイルで焼き上げるBBQ。
MURORAN GLAMPING RESERVATION
ここでしか体験できない、
大人の好奇心を刺激する
くつろぎのひととき。
室蘭グランピングTOP＞お食事
北海道の厳選した食材が織りなす星空の下のフレンチBBQ。
シェフのこだわりを詰め込んだコース仕立てとなっております。
ゆっくりと、自然のめぐみを全身で味わい、語らい、
心に残る夜となりますように。
海と山に囲まれた室蘭の地には
豊かな自然が生み出した
良質な食材が集います。
朝の木漏れ日とマイナスイオンをたっぷり浴びながら
焼き立ての4 種のパンに地元の食材を自由に、
好きなだけサンド！
ウッドテラスから漂う、ポトフの湯気と
挽きたてのコーヒーの深い芳香。
豊かな自然が生み出した
食材をお愉しみください
上質な味わいと上質な旨味が詰まった肉
北海道が誇るブランド和牛
白老牛
隣町の白老町で生産飼育された北海道が誇るブランド和牛です。
2008年の北海道洞爺湖サミットでは日米首脳晩餐会等でも使用され、世界のVIPからも絶賛されました。きめ細かいサシが特徴で、深いコクと、とろけるような食感に驚かれることでしょう。※有料オプションでの
提供となります。
豊かな自然に育まれた旨味
北海道産牛
道産牛は交雑種で、母親がホルスタイン種やジャージー種、父親が黒毛和牛の雄であります。豊かな自然の中で育った道産牛は濃厚な旨味が特徴です。
臭みがなく品質に自信あり
仔羊肉
ニュージーランド産の仔羊肉は品質が高く、非常に柔らかくジューシーで、ラム特有の臭みがない味わいが特徴です。
口の中で溶ける美味しさ
鴨肉
世界一と言われるフランスの鴨。
クセが少ないので食べやすい鴨肉は肉厚で柔らかく、皮は薄く(脂肪が少なく)、肉質はきめ細かいのが特徴的です。
北海道の魚介
豊富な種類と水揚げを誇る北海道。
漁場は日本海側、太平洋側、噴火湾内辺りに分けられます。ここ室蘭市は、噴火湾に面しており、常に新鮮な魚介を仕入れることができます。
この近海ものを中心に厳選した、季節ごとの魚介をお楽しみください。
〈 季節ごとの魚介一例 〉
生で食す海老として日本一との評判
ボタン海老
最高級品の根室産
ホタテ貝
苫小牧の名産で噛めば噛むほど味が出る
北寄貝
室蘭沖に多数生息しプリプリの締まった身
毛ガニ
秋鮭の川登りの河川がある道東産
いくら
室蘭の王鰈と呼ばれる希少な高級魚
マツカワカレイ
北海道野菜
冷涼な気候でたくましく育った野菜は、瑞々しく甘みのある味わいが特徴です。
また、近年は北海道に於いても珍しい西洋野菜が多く作られるようになりました。おなじみの野菜も、珍しい野菜も、旬のものを厳選し、コースに取り入れました。
季節ごとに異なる、北海道の風土が生み出した味わいをお楽しみください。
〈 西洋野菜の一例 〉
生は野性味があり、火を通すと優しい香りと甘み
セルリアック
独特の苦味と甘みはクセになる味わい
アーティチョーク
特有の甘みとかすかなほろ苦さが特徴
ホワイトアスパラ
ハーブ特有の爽やかな味と香り
フェンネル
まろやかな味と香りのある西洋ネギ
ポワロー
やや酸味のある爽やかな辛味の西洋わさび
ホースラディッシュ
